景德镇粉特指当地的**冷粉**，是一种地道的江西特色小吃。

景德镇冷粉的特点如下：

1. **特定粗细度**：制作冷粉所用的米粉是较粗的类型，类似于新疆炒米粉的粗细程度，这种粉条半径约为0.5厘米，表面晶莹剔透且光滑。

2. **独特口感**：冷粉的质地细腻柔软，爽滑可口，入口即化。这种特有的口感使得冷粉在众多米粉类食品中独树一帜。

3. **名称由来**：冷粉虽然名为“冷”，但实际上并不是冰冷的食物。这个名字来源于其独特的煮制方法。

4. **文化地位**：冷粉不仅是景德镇人的日常食物，它在当地还承载着一定的文化意义。在过去，冷粉由于价格相对较高，被视为一种“小资”食品，通常只有经济条件较好的人群才会经常享用。

综上所述，景德镇的冷粉以其独特的制作工艺和风味，成为了当地不可或缺的美食之一，也体现了景德镇独有的地域文化和饮食习俗。