不能。虽然炒熟或水煮可以帮助减少咸菜中的亚硝酸盐数量，但亚硝酸盐仍然会存在，不能完全消除。

此外，加热过程中亚硝酸盐可能会因温度升高而部分分解，但这种方法并不能完全去除所有的亚硝酸盐。

因此，尽管这些方法有助于减少亚硝酸盐的含量，但为了最大限度地减少亚硝酸盐的摄入，最好减少摄入含亚硝酸盐的食物，如腌制食品和隔夜菜。