山药豆和山药小苗都可以用于种植山药，但它们各有优缺点：

山药豆：

通常用作繁殖材料，因为它产生的块茎活力强且带病少。1

在某些地区也被称为零余子或山药尾子。

可以作为来年种植的种子，有的农户可能直接食用。

可以通过特定的方法进行催芽处理，以提高发芽率。

山药小苗：

直接购买的小苗可以节省育苗的时间和成本。2

先育苗后移栽的方式更为普遍，这种方式可以提高成活率和移植后的生长速度。