夏普彩机79-1解锁操作如下：首先按下“设置”键，然后输入密码“6789”并按下“确认”键。

接着选择“解锁”并按下“确认”键，输入解锁密码“1234”并按下“确认”键即可完成解锁。如果忘记了解锁密码，可以通过按住“退出”和“右箭头”键同时数秒钟直到出现“密码初始化”的选项，再输入默认密码“6789”即可重置密码。注意，解锁密码和重置密码时需要注意保密，以免造成不必要的麻烦。