中裕蛋糕用小麦粉不是低筋面粉，而是**高筋小麦粉**。这种小麦粉适合用于制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品，其筋度高、面团韧性好、发酵性强，可以制作出松软、有弹性的面团和口感好的烘焙食品。

如果您想做蛋糕，需要低筋面粉，可以选择中裕小麦粉特精，这是一种低筋小麦粉，适合用于制作面条、馒头、包子等面食。其特点是筋度低、面团柔软、易于加工，可以制作出口感柔软的面食。

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