波龙的新鲜度可以通过以下几个方面来判断：

1. 观察外形：新鲜的波龙肉质紧实有弹性，纹路清晰挺立。如果虾肉变色，肉质较糊或软趴趴，那就可能不新鲜了。

2. 触感：用手触摸波龙，如果是鲜活的波龙，在触摸后尾部会卷曲，如果没有反应，那就可能不新鲜或已经死亡。

3. 气味：新鲜的波龙一般不会有异味，如果闻到奇怪的味道，那就可能不新鲜了。

4. 观察身体状况：身上有苔藓的“波龙”，可能是因长时间置于养殖场而形成的，这样的波龙往往不是很新鲜，反应迟钝，不是最佳选择 。