泉州赫本酒吧的最低消费因座位类型和日期的不同而有所差异。

在工作日（周日到周四），一环卡的最低消费为2880元，贺岁卡二环卡的最低消费为2280元，而其余卡座则没有最低消费要求。在周末（周五和周六），一环卡的最低消费为5880元，贺岁卡二环卡的最低消费为2880元，其余卡座同样没有最低消费要求。

因此，具体最低消费多少，需要根据所选择的座位类型和计划前往的日期来确定。建议在前往之前与酒吧联系，以获得最准确的信息。