使用烤箱的方法和步骤如下：

1. 预热烤箱：按照烤箱说明书上的指示，调节烤箱温度和时间，让烤箱达到所需要的温度。通常需要预热10-15分钟。

2. 准备食材：将要烤的食材准备好，清洗干净，根据食谱或自己的喜好进行调味。

3. 放入烤盘：将准备好的食材放入烤盘中，可以在食材上涂上油或黄油，以防止粘在烤盘上。

4. 放入烤箱：将烤盘放入预热好的烤箱中，根据食材的要求选择烤箱的上下层和烤箱的位置。

5. 烤制食材：根据食材的要求，调节烤箱的温度和时间，烤制食材。在烤制过程中可以适时翻转食材，以保证食材受热均匀。

6. 取出食材：烤制完成后，将烤盘从烤箱中取出，注意使用防烫手套或厚毛巾，以免烫伤。

7. 食用：将烤制好的食材放在盘子或碗中，即可享用美食。

需要注意的是，使用烤箱时要注意安全，不要将烤箱放在易燃物品旁边，使用时要保持烤箱内外的清洁，定期清理烤箱。