白酒的三大天敌分别是高温、阳光和空气。高温会加速白酒中的酯类和酚类物质氧化，导致风味变差。

阳光中的紫外线会破坏白酒中的活性成分，使酒体变质。

空气中的氧气会与白酒中的醇类和醛类反应，生成有害物质，影响白酒的口感和品质。

因此，白酒的储存需要避免高温、阳光和空气，以保持其最佳状态。