武汉鸭脖是一道非常受欢迎的小吃，它的颜色通常呈现出深红色或者暗红色。这种颜色是由于鸭脖在制作过程中经过了多种调料的腌制和烹饪而形成的。

在制作武汉鸭脖时，通常会使用多种调料，如花椒、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮等，这些调料不仅可以增加鸭脖的味道，还可以使其呈现出深红色或者暗红色。此外，在烹饪过程中，鸭脖还会经过高温煮制，这也会使其颜色更加鲜艳。

总之，

通常呈现出深红色或者暗红色，这是由于其制作过程中使用的多种调料和高温煮制而形成的。这种颜色不仅可以增加鸭脖的味道，还可以使其看起来更加美味可口。