会计技术专业主要学习会计、审计和工商管理方面的基本理论课程和基本知识，具体包括以下几大方面：

1.基础知识：包括基础会计、会计学基础、财务管理学原理以及会计电算化等。这些课程帮助学生了解会计的基本概念和原则，掌握会计的基本方法和技能。

2.与会计有关的管理知识：涵盖财务管理、管理统计学、管理学、管理会计学等相关内容。这些课程使学生了解会计在企业管理中的作用，掌握运用会计数据进行管理决策的方法。

3.与会计学有关的原理：包括会计学原理以及统计学原理等。通过学习这些原理，学生能够深入理解会计学的理论体系和方法论。

4.与财务会计有关的知识：主要包括中级财务会计、高级财务会计等课程。这些课程详细讲解了财务报告的编制和分析，使学生具备处理复杂会计问题的能力。

5.宏观与微观会计学知识：包括微观经济学与宏观经济学等内容。通过学习这些知识，学生能够更好地理解会计在宏观经济环境中的作用和影响。

6.与产业成本有关的会计学知识：涉及成本会计学、产业经济学以及会计电算化等。这些课程帮助学生掌握成本计算和控制的方法，提高成本管理的效率。

此外，会计技术专业的学生还需要学习相关的法律法规和职业道德规范，以确保在实际工作中能够遵守法律法规，维护公共利益和职业形象。同时，学生还需要具备一定的外语水平和计算机应用能力，以适应现代化管理的需要。

综上所述，会计技术专业的学习内容涵盖了会计、管理、经济等多个方面的知识，旨在培养具备扎实理论基础和实践能力的高素质会计人才。