在于目的和游玩内容的不同。

观湖线主要是为游客提供欣赏东江湖美丽风景的体验，线路贯穿了整个东江湖，游船在湖面上缓缓行驶，游客可以近距离观赏湖泊中的生态环境和风光。

而游湖线除了欣赏风景之外，还提供了丰富的游玩项目，比如划皮划艇、水上摩托、潜水等，提升了游客的参与感和体验感。

总的来说，观湖线更为适合追求自然美景的游客，而游湖线则更适合寻求刺激和娱乐的游客。