甘蔗价格的涨幅主要受到两个方面的影响。

首先，从供应方面来看，受到酷暑及干旱等自然灾害的影响，甘蔗的生长和产量受到了限制，导致了市场上甘蔗的供应量减少。

其次，从需求方面来看，随着夏季气温的不断攀升，人们对冰镇饮料等清凉饮品的需求也不断增加，这使得甘蔗的需求增加，价格也随之上涨。因此，甘蔗价格的暴涨主要是受到自然灾害和季节变化等因素影响的结果。