因为黄膘牛肉具有增长肌肉以及增强免疫力等功效。黄膘牛肉中的肌氨酸含量较高，肌氨酸是肌肉燃料之源，能够有效补充三磷酸腺苷，从而使肌肉运动更持久。所以，适量进食黄膘牛肉对于增长肌肉、增强力量等有一定的效果。

黄膘牛肉含有维生素B6，适量进食可以加强免疫力，促进蛋白质合成，有利于身体机能的恢复