我们不能直接给出太阳8点到17点影子长度变化的确切数值，因为影子的长度会随着太阳在天空中的位置、观察者所处的地理位置、季节和当天当地的天气条件而发生改变。然而，我们可以确定影子长度在一天内是如何变化的。

在早晨，太阳从地平线升起，阳光接近水平，影子则较长。随着时间的推移，太阳在天空中移动，阳光的角度逐渐升高，影子会逐渐变短。在正午时分，太阳位于天顶，阳光垂直于地面，此时影子最短。

然后，太阳继续在天空中移动，阳光角度逐渐降低，影子开始变长。在傍晚，太阳接近地平线，阳光再次接近水平，影子再次变长。

综上所述，在8点到17点之间，太阳的影子长度会呈现出从长到短再到长的变化趋势。具体的数值会受到上述诸多因素的影响。