Rhubarb是一种绿色的蔬菜，酸甜可口，口感粗糙，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠道健康。它可以用于制作各种甜点和调味料，如馅饼，果酱，冰激凌和酒精饮料等。但是，它的叶子含有有毒化学物质，不能食用。总之，rhubarb是一种美味且健康的蔬菜，但需要注意吃法上的注意事项。