皮蛋 1只

火腿 适量

蒜瓣 4个

菠菜 适量

盐

油

鸡精

步骤 1

做这道菜的重点在于汤，这个汤的做法特别特别的简单，我做过一次之后，彻底爱上了这种懒人做菜法。首先把蒜切成蒜末，把食材中的皮蛋、火腿肠切成丁，烧一些开水备用。

步骤 2

锅里加入少许油，炒香蒜末。

步骤 3

将切好的、皮蛋、火腿肠加到锅里稍微翻炒一下，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。

步骤 4

煮汤底的时候另外烧水烫菠菜：水开后里加几滴油，撒少许盐，加入菠菜，等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。

步骤 5

菠菜盛到餐盘中，淋上煮好的汤底，这道上汤菠菜就完成了。