盘橘子不烂的原因涉及多个方面的因素。首先，从物理学的角度来看，橘子皮具有一定的弹性和韧性，这使得它能够在受到外力时产生一定的形变而不破裂。当我们将橘子放在盘子里时，盘子对橘子的支撑力分布相对均匀，避免了橘子皮上某一点受到过大的压力而破裂。

其次，橘子皮的表面有一层天然的保护层，其中含有多种抗氧化物质和抗菌成分。这些物质能够有效地抵抗外界细菌、霉菌等微生物的侵害，从而保持橘子的新鲜度和完整性。

此外，橘子的储存环境也会影响其是否容易腐烂。在适宜的温度、湿度和通风条件下，橘子可以保持较长时间的新鲜度。而如果将橘子放置在潮湿、闷热的环境中，则容易滋生细菌、霉菌等微生物，导致橘子腐烂变质。

综上所述，盘橘子不烂的原因包括橘子皮的物理特性、天然保护层以及储存环境等多个因素的综合作用。当然，除了这些因素外，还有其他可能的原因，比如橘子的品种、成熟度等也会对其耐储性产生影响。