坏掉的红薯可以做成很多美味又营养的食物，比如烧烤、煮粥、蒸煮、烤薯、炖肉等。

将坏掉的红薯去掉坏处后，可以将其切成小块，加上适量的盐和香料，烤至金黄色，制作出色香味俱佳的烤薯片。

将红薯剁碎后，加上水、糖和浓缩果汁，煮成甜美可口的红薯泥。此外，还可以将坏掉的红薯制成红薯饼、红薯面包、红薯糕和烤红薯等多种美食。这些食物不仅健康美味，而且可以充分利用食材，减少浪费，是一种环保、节约的生活方式。