不是所有的淀粉肠都是用骨泥制成的。虽然许多商家在製作淀粉肠时會添加骨泥以提高口感和质地，但是也有一些用其他材料制成的淀粉肠，比如鱼胶、豆腐等。骨泥是一种动物骨头煮烂后制成的肉泥，它所含的胶原蛋白可以增加淀粉肠的韧性和口感，但是对于某些人群，如素食主义者和穆斯林等，他们可能会避免食用含有动物骨制成的淀粉肠。因此，选择淀粉肠时需要根据个人需求和信仰来做出合理的选择。