玉在接触到热水时，确实可能会发生变化。这主要是因为玉石具有一定的热胀冷缩性质。当玉石与热水接触时，由于热胀冷缩的原因，可能会导致玉石出现开裂或爆裂的情况，特别是在温差较大的情况下，如将玉石从冷水中直接放入热水中。

此外，热水还可能引起玉石内部晶格结构的变化，影响其物理性质和化学成分。特别是低硬度、多孔的玉石更容易受到热水的影响。

同时，热水中的矿物质和溶解气体也可能与玉石发生化学反应，导致玉石表面产生色差或腐蚀等现象。

因此，为了保护玉石，建议避免将其长时间暴露在热水中。