南方人去哈尔滨旅行需要准备厚重的冬季衣物，包括羽绒服、毛衣、羊毛裤和防水雪地靴等保暖服装。此外，还需要携带防寒帽、手套、围巾等配饰，以及保湿霜和防晒霜等护肤品。

另外，由于哈尔滨冬季气候干燥，需要携带一些滋润型的护肤品和唇膏。随身携带相机和手机充电器也是必要的。同时，还要携带一些现金，以备在当地消费使用。总之，准备充足的保暖衣物、护肤品和必备物品是南方人去哈尔滨旅行的关键。