春分炖鸭汤,需遵循以下步骤:
首先,将鸭子清洗干净,焯水去腥。
接着,在高压锅中加入适量的姜片、葱段、八角、香叶、陈皮等香料。
将焯好的鸭子放入高压锅中,加入老抽、生抽、冰糖等调味品,并倒入适量的开水。盖上高压锅盖,大火烧开后转中火炖煮40分钟。
最后,关火等压力自然释放,打开锅盖,加入适量的盐调味即可。