预拌粉是一种事先调配好了的混合粉，其中已经含有了膨松剂等可以使蛋糕发起的成分，如果遵循包装上的配方和步骤，按比例加入热水和蛋液等，搅拌均匀后，在预热好的烤箱中烤制，蛋糕应该可以很好地发起来。

如果做完发现蛋糕没有发起来，很可能是烤箱温度不够高、烤箱门未关闭严实或搅拌不充分等原因导致。需要重新检查一下烤制过程，找出问题所在，以便下次加以避免。