江西挂面是江西省传统的特色面食，制作方法简单易学。以下是江西挂面的家常做法：

所需材料：

- 面粉500克

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团。

2. 将面团揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟左右。

3. 将醒发好的面团擀成薄片，切成细条状。

4. 取一根面条，用双手轻轻拉扯，使其变长并均匀拉细。

5. 将拉好的面条挂在竹竿或绳子上晾干，直至完全干燥。

6. 将晾干的面条取下，放入沸水中煮熟即可。

温馨提示：

1. 在制作面条时，可以根据个人口感调整面条的粗细程度。

2. 煮面时要注意火候，不要过度煮烂。