1 可以一起发酵。

2 因为玉米和糯米都含有淀粉，而淀粉是发酵的主要营养来源，它能够滋养发酵菌的生长繁殖。

3 另外，如果在发酵的过程中加入一些发酵剂或发酵菌，可以进一步促进发酵的效果，让发酵更加快速和充分。

但需要注意的是，发酵的过程中需要注意卫生和温度控制，以免出现不良反应或者发霉等情况。