1· 牛排骨清洗干净

2· 冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨

3· 切一个洋葱备用

4· 锅中热油，放入姜片，洋葱炒香

5· 然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒

6· 炒出香味

7· 放入牛排骨

8· 多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄

9· 加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐

10· 盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

11· 捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！