腌菜，代表美食：酸腌菜、藠（jiào）头腊肉，代表美食：宣威的火腿、大理诺邓火腿、丽江的腊排骨红豆，代表美食：红豆腌菜汤牛肉，代表美食：柠檬干巴丝、薄荷炒牛肉、牛扒烀