1. 先用温水浸泡30分钟，去掉表面的血沫和杂质，然后切成片状备用。

　　2. 准备一锅水，加入生姜、葱、料酒和几粒胡椒粒，煮沸。

　　3. 将切好的牛肉片放入煮沸的水中，煮5-10分钟至熟。

　　4. 捞出牛肉片，沥干水分。