起针数量是根据具体的编织器具，针的钩口大小，线的粗细以及编织的花型等因素来确定的。对于38码的人字棉拖来说，一般需要起100-130针左右，具体取决于编织器具的型号和自己的编织习惯。在编织过程中，还需要根据花型进行调整和变换针数，以达到完美的效果。因此，在编织之前，一定要认真阅读编织说明书，并根据自己的实际情况进行调整。