【食材】石干鱼8条（约350g）、蒜头3瓣、新萝卜干60g、食用油适量、生抽1汤匙

【做法】

1. 石干鱼剪去鱼肚、鱼背上的硬鳍，将鱼鳃等处理干净，冲洗干净待用。

2. 蒜头去皮切成蒜蓉，准备好新萝卜干，萝卜干用清水泡一下。

3. 下一点点油在砂锅，小火热开，下蒜蓉，继续用小火煸炒出香味。

4. 加入萝卜干，继续用小火煸炒出香味。

5. 将石干鱼放入。

6. 加入大概能淹没石干鱼的清水。

7. 大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。

8. 加入生抽调味，再转大火，略收干汤汁，即可熄火食用。