但是一般来说，自助餐的经营成本包括食材采购、场地租赁、人工工资等等，如果要盈利，价格可能需要高于成本才能覆盖开支和获得利润。

因此，以20元人民币一人的价格提供自助餐可能难以盈利，但也可能因地理位置、经营管理等因素而有所不同。