空气炸锅做面包蛋糕一般需要40分钟左右。具体时间可能会因设备型号、面包蛋糕的大小和配方等因素而有所不同。

在使用空气炸锅做面包蛋糕时，通常需要先预热空气炸锅至120度，大约3分钟左右。然后将蛋糕糊放入炸锅中，用120度烤25分钟。接着，将温度调高至150～160度，继续烤15分钟，直到蛋糕表面呈现出金黄色的焦黄色即可。

需要注意的是，烤制时间过久可能会导致蛋糕过熟变干，影响口感。因此，在烤制过程中要时刻关注蛋糕的状态，以便及时调整烤制时间和温度。

另外，不同的面包蛋糕配方和制作方法可能会影响烤制时间和温度，因此建议在实际操作前仔细阅读配方和制作方法，并根据实际情况进行调整。