红妃樱桃在冬天一般不会落叶，这是因为樱桃树的叶片在自然条件下会随着温度的变化而进行自然的生理活动。

然而，如果在特定环境下，如大棚中，可以通过人为的方法摘除樱桃树的叶片，以促进树木进入休眠状态。

此外，在大棚或露天樱桃树上，在经历多次霜冻或下雪后，由于低温的影响，大部分叶片会自动脱落；对于少数未脱落的叶片，通过风力的作用也可以实现自然脱落。

在病虫害较为严重的年份，可以在第一次降温后的落叶过程中进行人工摘叶操作，这样做有助于在害虫越冬前清除园内的叶片，从而减少次年的病虫害发生