自助美蛙鱼头火锅目前市场上有两种收费模式：

一种纯自助模式，按人收费，70-80元/人(有的地方小店会便宜一点，主要还是看店铺定位)，不管是大人小孩，高矮胖瘦都一样。

一种是半自助模式，锅底收费，美蛙鱼头现杀现煮，单独收费，按照至少20-30元/斤的价格售卖，其他的菜品免费自助(多数都是丸子、素菜等等，肉类很少)，但是必须吃多少拿多少，有剩菜就必须交钱，综合下来，人均也是70-80元左右。