自行车赛中骑手走S形的原因主要有两个方面：降低风阻和提高速度。

首先，赛车骑手在直线道路上骑行时，如果保持笔直的姿势，会面临较大的风阻。为了减少风阻，骑手会采取S形骑行方式。通过摆动身体，使得上半身交替靠近和远离车把，可以减少正面风阻的影响。这种S形骑行方式可以减少空气阻力，提高速度和效率。

其次，S形骑行方式还可以帮助骑手更好地控制自行车。在弯道或曲线处，通过摆动身体，骑手可以更好地平衡重心，保持稳定的姿势。这样可以提高操控性和稳定性，减少摔车的风险。