如果您是山东建行的银行卡持卡人，您可以通过以下两种方式来更换您的旧版贺岁龙卡：

1. 到任意一家山东建行网点去换卡，携带本人有效身份证件和原有银行卡即可。新版贺岁龙卡将会在银行工作人员的帮助下申领并替换您的旧版卡。

2. 在山东建行手机银行或网银上，登录您的账户，进行在线换卡操作。在交易栏中选择“卡操作”-“卡申请/修改”-“补卡换卡”，提交相应的申请，并按照提示填写相关资料即可。

无论您选择哪种方式，新版贺岁龙卡都会为您带来更加便捷、安全、优惠的使用体验。