方法有很多，以下是一些常见的方法：

- 用刀刮：用刀将鱼皮表面的黏液和鳞片刮掉，然后用清水冲洗干净。

- 用盐搓：将鱼皮表面的黏液和鳞片用盐搓掉，然后用清水冲洗干净。

- 用开水烫：将鱼皮表面的黏液和鳞片用开水烫掉，然后用清水冲洗干净。

- 用醋泡：将鱼皮表面的黏液和鳞片用醋泡掉，然后用清水冲洗干净。

- 用机器去皮：使用专门的去皮机器将鱼皮去掉。

需要注意的是，不同的鱼皮去除方法可能会影响鱼肉的口感和营养价值，因此在选择去除方法时需要根据鱼的种类和烹饪方式来选择。