1.小西红柿，没有小的大的也可以，白酒盐米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的2.西红柿10千克白酒250克盐30克方法/步骤 1先小小介绍下红酸汤吧，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。1.据介绍，红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品，它所独具的色(鲜红)香(清香)味(醇酸回甜)，令食者胃口大开。