放在冰箱冷冻半年的牛奶虽然不会变质，但是因为长时间存放，营养价值已经大幅降低，口感和香味也会有所改变，可能会变得不太好喝。因此，建议不要食用放在冰箱冷冻半年的牛奶，更好的选择是及时饮用新鲜的牛奶，以确保获得最大的营养价值和美味口感。