炒芝麻的方法如下：

1. 选择优质的黑芝麻或白芝麻。

2. 将芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢翻炒，同时要不断地搅拌，以防烧焦。

3. 当芝麻的颜色变成浅黄色时，即可熄火，撒入适量盐巴调味，继续搅拌均匀即可。

注意事项：炒芝麻的过程中要注意控制火候，以免芝麻烧焦；而且要不断地搅拌，以防止部分芝麻炒糊或者炒焦。最后，加入适量盐巴可以提升芝麻的香味和口感。希望这些信息对您有所帮助！