八拼千层蛋糕价格较高的原因可能有以下几个方面：

1.材料成本高：八拼千层蛋糕通常需要使用多种不同的食材制作，如鸡蛋、面粉、奶油、糖等，这些材料的成本可能相对较高。

2.制作工艺复杂：八拼千层蛋糕的制作过程比较复杂，需要将多层饼皮和奶油交替堆叠，制作过程需要耗费较多的时间和精力。

3.品质和口感要求高：八拼千层蛋糕通常要求蛋糕层次分明、口感细腻、味道浓郁，这需要制作者具备较高的技术和经验，因此价格相对较高。

4.品牌和市场定位：一些知名品牌或高端蛋糕店推出的八拼千层蛋糕，可能会因为品牌价值和市场定位而定价较高。

5.供需关系：如果某种口味或品牌的八拼千层蛋糕供不应求，价格也可能会相应提高。

需要注意的是，以上只是一些可能导致八拼千层蛋糕价格较高的原因，具体情况还可能受到其他因素的影响。此外，不同地区和不同店铺的价格也可能存在差异。如果你对八拼千层蛋糕的价格有疑问，建议与相关商家或制作者进行沟通，了解具体的价格构成和原因。