种植的香蕉心发桔黄可能是由于香蕉内部变质所引起的。这种情况下的香蕉不建议食用，香蕉中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、镁等微量元素，适量食用品质较好的香蕉，能够补充日常所需的营养物质以及微量元素。