萨拉肉干净，但需要注意食用方式和存储条件。作为一款肉类食品，萨拉肉在生产过程中需要经过严格的卫生检验和处理，以确保食品的安全和卫生。同时，在使用过程中需要注意避免叉子等工具直接接触肉干，以免细菌和污染物进入食品。

此外，存储萨拉肉时需要保持干燥、通风、无异味的环境，避免受潮和受污染，以保证食品的品质和安全。总的来说，萨拉肉是一种安全、卫生的食品，但需要注意食用和存储的细节。