1.猪排一斤。鸡蛋两个。

2.姜蓉五克，蒜蓉五克，葱花蓉五克备用。

3.豉油十克，蠔油十克，糖五克，盐三克，胡椒粉小许，陈皮粒小许。备用

4.鸡蛋打开放碗内加小许胡椒粉糖盐搞匀备用。

5.排骨洗干净抹干水斩件，将排骨放蒸盘里把2.3里所有配料一起同排骨腌制1小时，然后加小许淀粉花生油麻油封面备用。

6.锅下花生油烧热至油烟起放入腌制好的排骨，煎至两面金黄色有八九成熟然后用红米酒小许洒入排骨加盖，待酒气蒸发后加鸡蛋番炒至蛋熟洒上葱花装碟上菜！一味地道均安煎焗排骨大功告成！