雅迪冠能a70e的防盗系统可以通过以下步骤进行设置：

找到防盗系统的控制按钮，通常位于车辆的左侧。

按下右上角的“设防”按钮，此时防盗系统已经启动。

当有人试图移动或操作你的电动车时，防盗系统将会发出警报声，以提醒你和周围的人。

如果需要撤销防盗系统，只需按一下撤防键或者设防键即可。

以上信息仅供参考，如果仍有疑问，建议查看雅迪冠能a70e的用户手册或联系雅迪客服获取更详细的信息。