海白菜是一种藻类植物，学名“石莼”，又叫海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。它属于绿藻纲，石莼科，在中国东海、南海较为常见。海白菜可食用和作饵料，具有促进身体代谢、清热解毒、利水消肿的功效。