逆水寒新副本的头发是否可以保底出，目前没有明确的信息。

一般来说，游戏的掉落物品的概率是由游戏开发者设定的，不同的游戏可能有不同的掉落概率和保底机制。在逆水寒中，一些副本可能会掉落白发，但具体的掉落概率和保底机制需要参考游戏内的具体公告和攻略。

如果您想获得白发，建议您多参与游戏内的副本活动，同时也可以参考其他玩家的攻略和经验分享，以便更好地了解游戏内的掉落机制和概率。