带鱼A和AA的区别主要在于其质量和外观。

A级带鱼的质量可能相对较差，可能包含一些肚皮破损或者小部分鳞粉残缺的带鱼。而AA级带鱼，也被称为钓带或者当天鱼中鳞粉完整的鱼，其质量相对较好，可能更接近特级野生带鱼的质量。

此外，AA级带鱼的光鲜色泽度较高，肉质厚口感好，因此整体来说，AA级带鱼在质量和口感上都要优于A级带鱼。

请注意，以上只是根据普遍情况进行的比较，实际的质量差异可能会因地区、供应商和捕捞方式等因素而有所不同。因此，在购买带鱼时，最好直接询问供应商或者查看产品标签以获取最准确的信息。