拉丝藕粉通常使用的是藕粉，藕粉是由新鲜藕头经过磨碎、干燥而成的。藕粉富含蛋白质、维生素和矿物质，口感细腻，易于消化吸收。用藕粉制作的拉丝藕粉呈现出丝滑细腻的口感，保留了藕的香甜味道，是一种富有营养的健康食材。在制作拉丝藕粉时，藕粉还可以与其他辅料一起搭配使用，增加口感和营养价值。因此，藕粉是制作拉丝藕粉的主要原料之一。